СЫВОРОТКА СУХАЯ МОЛОЧНАЯ (ПОДСЫРНАЯ)

Цена: по запросу руб
      Сыворотка молочная подсырная (сладкая) – сухой порошок, продукт переработки молока, полученный при производстве сыра. Сухую сыворотку получают путем очистки, пастеризации, сгущения и сушки. Продукт характеризуется высоким содержанием белка и лактозы. Соответствует ГОСТ Р 53492-2009 Сыворотка молочная. Технические условия.

Характеристики

Сферы применения:
  • молочная промышленность
  • кондитерская промышленность
  • сгущённое молоко
  • мороженое
  • ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки
  • хлебобулочная промышленность
  • масложировая промышленность и производство комбинированных масел
  • корма для с/х животных
  • пивоваренная промышленность
  • плавленые сыры
  • глазированные сырки
  • творог
  • мясная промышленность
  • спортивное питание
  • напитки
  • косметическая промышленность
Органолептические показатели
Вкус и запах:
свойственный молочной сыворотке, сладковатый, солоноватый, кисловатый
Консистенция:
мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц сухой сыворотки. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии
Цвет:
белый, белый со светло-желтым оттенком
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, %:
не более 5
Массовая доля жира, %:
не более 2
Массовая доля белка, %:
не менее 12
Массовая доля лактозы, %:
не менее 70
Массовая доля золы, %:
не более 8,5
pH:
не менее 6,3
Индекс растворимости
сырого осадка, см³:
не более 0,6
Кислотность, Т°:
не более 25
Чистота:
группа не ниже II
Микробиологические показатели
КМАФАнМ, КОЕ/г:
не более 100 000
БГКП (колиформы) в 0,1 г:
отсутствуют
S.aureus в 1,0 г:
отсутствуют
Патогенные, в том числе сальмонеллы в 25/г:
отсутствуют
Дрожжи, КОЕ/г:
не более 50
Плесень, КОЕ/г:
не более 100
Другое
Срок хранения:
до 6 месяцев с даты производства
Упаковка:
многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 25 кг

 

Оценки и отзывы